Vegaburgers.

Gisteren een hand of drie bruine linzen gekookt  en daarna koud weggezet.

Vandaag snipperde ik een ui , sneed een stukje overgebleven paprika hakte ik kruiden en stengelui uit de tuin. Ui en paprika even gebakken in de olie. Daarna door de linzen die ik even door de foodprocessor haalde. Een handvol havermout , gesnipperde broccolistronk, peper zout en een half eitje en een handje zelfgemaakte paneermeel.

koud wegzetten en

burgers maken.

In deze zit een plakje opgerolde kaas verstopt.
Dit eet ik vanavond. Voor de kinderen is er nog kip over van gisteren. Hubbie is op cursus en overnacht ergens anders.
Ben benieuwd hoe de burger smaakt, als het lekker is schotel ik ze morgen voor als zoonlief met vriendin komt.

En het was super lekker!

Met zelfgemaakte patatjes, ook zo makkelijk van de grote aardappelen.

falafel

Omdat mijn zoon vandaag komt eten en zijn vriendin meeneemt kook ik ook iets vegetarisch.Anderhalve dag geleden al de kikkererwten in de week gezet. 

Net de kikkererwten gepureerd met flink wat ui knoflook, peterselie, koriander, paprika, natriumbicarbonaat, korianderpoeder, komijn en geelwortel.

balletjes van gedraaid en gebakken in olie. Er bij maak ik humus, sla en pitabroodjes. Het is niet moeilijk om te maken en ook goedkoop. In de supermarkt kan je ook falafel kopen maar dan zie je toch dat er weer gekke ingrediënten inzitten en ik vind het heel duur. Net zelf al lekker twee balletjes gegeten jammie!! ik moest toch proeven......

Wat maak je van overgebleven iet wat oude cake

 Iets te oude cake, overgebleven van de traktatie van school

in brokjes en wat fruitsap er over

 Bramen uit de vriezer opkoken met een beetje water en suiker

 Gelatine weken en toevoegen aan de stukgemaakte bramen. Daarna de yoghurt toevoegen, over de cake schenken

 Dan wat extra achtergehouden bramensap er over druppelen

Als het is afgekoeld nog 3 uur in de koelkast en smullen maar.
Er bleef niets over.....schaal werd nog net niet leeggelikt.

heerlijke maaltijd wintersoep

In het kader van de vriezer leegeten en opmaken wat we hebben, snuffelde ik in de vleestas in mijn vriezer. ( ja ik mag de vriezer weer openmaken, ik til nu 2 kilo)
Een zakje met poulet diepte ik op.
Ik maakte een bouillon van de poulet, zout, peperkorrels ,laurier,foelie en een hele ui.
Na 3 uur trekken zeefde ik de bouillon en sneed de poulet klein.
2 uien snipperen en in olie bakken, een stuk paprika in stukjes er bij en een dikke teen knoflook. Een halve koolraap in kleine blokjes( ik kreeg er twee vorige week) en een lik tomatenpuree dat over was gebleven even bakken en ontzuren.
hup de bouillon er bij een doos gezeefde tomaten en 3 in blokjes gesneden aardappel en een handvol rode linzen. paprikapoeder, kummel en een beetje oregano.
De laatste kerstomaatjes er bij en een halfuurtje zachtjes laten koken. een paar stengels stengel ui uit de tuin er op het laatst bij en klaar!
Gisteren at ik twee volle borden met een restje crème fraîche er op .
Vandaag was er nog genoeg over voor twee personen een grote kom en met een vers afgebakken broodje er bij.