Knopen doorhakken

Vanmorgen vroeg na een wandeling met de hond, nam ik een kop koffie en stond peinzend voor het raam. De achtertuin ziet er verwaarloosd uit.... De leibomen zijn nog niet gesnoeid, de blauwe regen en de druif ook niet. De kas is niet schoongemaakt en op het gras ligt nog al het blad. Het hout is niet gehakt en de kruiwagen staat vol water.. De trampoline staat er nog en de stoelen zijn niet onder het afdak. De zij tuin en de voortuin liggen er nog net zo bij als in de zomer...., Mijn tuin, waar ik zo van houd is verwaarloosd. Mijn lijf wil niet meer. Ik heb al maanden pijn en ben ingetapet. Ik kan niet meer hardlopen zonder pijn en de oorzaak is bekend. Naast mijn schouder gaat mijn nek  nu meedoen en slaap ik al weken slecht. Omdraaien lukt niet meer zonder pijn.
Ik pak een papier en een pen en zet alles op een rij.
Waar word ik blij van. Wat is niet leuk. Waar krijg ik energie van.
Wat gebeurt er als ik.... Hoe staat mijn gezin er voor... Mijn oudste.... Mijn moeder.... Mijn Hubbie....
Ik schrik van alle dingen die ik opschrijf...
Dan weet ik het... Ik hak de knoop door.. Ik stop...
Morgen schrijf ik mijn leidinggevende een bericht..
Als ik mijn mailbox open zie ik een rekening van de fysio...
Op dit moment zit ik dik, heel dik over mijn aantal behandelingen heen. De rekening is hoog, heel hoog. Ik heb mijn extra loon van deze maand hard nodig om deze te betalen. Belachelijk eigenlijk. Door het werk een heftige blessure en vervolgens door blijven werken en dikke rekeningen krijgen.
Ik ben niet goed bezig. Ik hak de knoop door.
Ik stop met mijn vaste baan.

Plantaardige 'melk' maken

90 gram havermout laten weken in 800ml water. 

Na een uurtje of 2 doe je alles samen in de blender en doe je er  eventueel een theelepel maplesyrup bij. 

Twee minuten blenden

In een kaasdoek doen en zeven. 

Gelijk in de koelkast bewaren. 

2 tot 3 dagen houdbaar. 

Eventueel een beetje zout toevoegen. 

• Ik vind het lekker zonder. 😉

Pyjama dag en voorbereidingen

Gisteren hoefden we niets....
Geen visite, geen woonboulevard, geen kerstuitjes, of tuincentrum. (Ik heb met verbazing gekeken op de tv wat mensen inslaan in tuincentra na de kerstdagen).
Ik zat de hele dag heerlijk in mijn huispak. We hebben spelletjes gedaan, restjes gegeten, blogs gelezen en gebreid. Dat was het wel ongeveer. Daarnaast heb ik de voorraadkast opgeruimd en de laden van de keuken. Overzicht is er nu weer. Ik weet wat we hebben en dat geeft rust in mijn hoofd.
Vega kookboeken ingekeken voor lekkere recepten en ideetjes. En lijstjes gemaakt. Wat zijn de basis spullen die we deze komende periode wel moeten halen. Op internet gekeken wat we het beste waar kunnen halen ( bio melk scheelt echt dubbeltjes) en er achter gekomen dat  onze groenteman toch de beste prijzen heeft betreft de groente en kaas.
Er achter komen dat zuurdesembrood bakken te veel tijd kost. Dat lukt niet met het werk en kan echt alleen in een langere vrije periode. Maar brood van gistdeeg lukt me wel. Daar hoef ik minder voor te plannen, dat kan ik gewoon op een vrij dagdeel doen.
Vandaag de vriezer geïnspecteerd . Daar ligt redelijk wat zelfgeplukt zomerfruit in, wat ingevroren zelf gekookte kikkererwten voor de humus. Wat er aan vlees nog inzit gaat maar op de grill met zoonliefs verjaardag volgende week. Verder veel zelf ingevroren kruiden als dille en basilicum uit de tuin. Bladerdeeg en fillodeeg.en wraps. Wat vega loempia en een pak kroketten. Wat broodjes en twee bakjes met restjes. Soepgroenten, tuinboontjes en peertjes.
In de kast in de garage de groentes die we  deze week gebruiken. De pompoen kan nog wel een paar weekjes liggen.
Als het goed is beginnen we op 6 januari. Dan is alles wat we in huis hebben wel een beetje op. Is de vakantie van de kinderen voorbij en hebben we het feestje van jongste(16) gehad. Die gaat bowlen met wat vrienden.En dat gaat echt niet lukken met 49 euro. 😅.

Below the line

Deze week steunden we 3 gezinnen, met een mooi groot kerstpakket, die door omstandigheden niet iets extra's hadden met kerst.
We zijn blij dat we dit kunnen doen en  zijn ons er bewust van dat we het goed hebben. Maar ook weten we maar al te goed dat je zomaar  in deze positie terecht kan komen.
We gaan  dus in januari mee doen met een project.
Live below the line.
Het is de bedoeling dat je dan ook met een minimum aan geld probeert te leven. Het geld dat je daar mee spaart kan je  weer gebruiken om anderen te helpen.
Wij gaan het proberen.
Van 1,75 per dag per persoon alles doen. Wij gaan dus met 49 euro per week leven🙄. Dat wordt even wat Anders.Hubbie keek even wat bedenkelijk. Mag ik dan in het weekend geen biertje meer drinken? 😭.
Het moet te doen zijn. Ik weet van anderen dat zij  al jaren 50 euro per week hebben en soms zelf minder.
We gaan er voor. 😁

Nog steeds hoor en voel ik jou

Ooit schreef ik dit. 

En juist op deze dagen

Als er veel familie bij elkaar is

Mis ik hem zo.... 

XXX

Ook al zie ik je niet
en weet ik dat jij niet meer op deze aarde bent
Toch voel ik
het hele jaar door jouw aanwezigheid

  

In de lente, 

als er een regendruppel precies in mijn nek valt 

en ik er van schrik..... 

Dan hoor ik je lachen......

In de zomer, 

als ik wakker  word van een zonnestraal 

die door het gordijn piept en in mijn gezicht schijnt....

Dan hoor ik je fluisteren....

In de herfst, 

 als ik in plaats van de wind die mij duwt,

 jouw hand in mijn rug voel als ik fiets...

 Dan  voel ik  jouw aanmoediging.

In  de winter

 als er een sneeuwvlok  smelt op mijn gezicht

 die zich vermengd met mijn tranen....

 Dan voel ik jouw troost....

Maar nog steeds, na al die jaren
 heb ik verdriet,
verdriet
omdat je er niet meer bent...

XXX

Aanmelding cursus imker

Ik ga verder....
Na het koken zonder pakjes en zakjes.
Het maken van mijn eigen brood.
Vegetarisch koken en zelf vleesvervangers maken.
De cursus geneeskrachtige kruiden
De opleiding voor voedingsdeskundige
Heb ik me nu opgegeven voor een cursus bijen houden.
Dat lijkt me zo interessant...
Wie weet wat daar weer uit voortkomt. 😊

Zuurdesem en broccoli kiemen.

Een tijd geleden begon ik met brood bakken. Ik bakte gewoon brood met witte bloem en volkoren meel gemengd en gebruikte gedroogde gist. Ik bakte het brood als een vloer brood in de oven of maakte een brood in de gietijzeren pan. Iedereen at dat graag. Toen ik veel meer ging werken begon ik weer brood bij de bakker te kopen. Op een gegeven moment kochten we zuurdesembrood. Heerlijk knapperig brood. Dat viel het best in de smaak. Zuurdesembrood moet veel gezonder zijn dan gistbrood. Tot we er achter kwamen dat dit  zuurdesembrood gewoon wit gist brood was met een beetje desem er door gemengd in de laatste rijs.. Ik vond het een beetje oplichterij.
Nu ben ik zelf maar een desem aan het maken.

Enkele dagen geleden  ben ik begonnen en er staan twee verschillende desems te pruttelen. Een op basis van tarwe en een rogge desem. Ik denk dat ik zaterdag de eerste voorrijs kan doen en zondag kan bakken. Wordt vervolgd dus.
Bij de groenteboer kwam ik kiemen tegen. Die vind ik altijd zo leuk om mee te garneren. Maar ik bedacht me dat ik nog in de la kiemzaden had liggen. Een kiemkweekbakje heb ik ook nog en dus staan er alweer een paar dagen broccoli kiemen in de vensterbank.

Nog een paar dagen en ook die zijn weer goed.
Ik ben weer lekker bezig dus met allerlei basistechnieken.

Optreden

Wat was het genieten. Met het koor optreden samen met Karin Bloemen.
Wat een leuk mens is het toch. Gewoon lekker gek, niks geen kapsones. Trots op haar nieuwe titel. Oma😍.
En wij mochten zingen, alleen als koor en samen met haar.
Het was leuk, mooi, gezellig en heel kerstig😉.
Deze dagen zijn er veel optredens van allerlei koren. In het bejaardenhuis waar mijn moedertje haar aanleunwoning naast heeft, treden er ook koren op. En zijn er voor de kerstdagen leuke dingen te doen. Tijdens de kerst is er echter niets voor deze mensen. Wel te snappen want iedereen wil gewoon lekker thuis kerst vieren natuurlijk. Maar juist met kerst is het voor hen moeilijk die geen familie meer hebben.
Ik vind dat wel een dingetje.....
Ik weet dat mijn zusje via de kerk voor deze mensen met de kerstdagen in haar woonplaats meewerkt aan een gezellige dag. Het is wel iets wat ook in mijn achterhoofd zit om iets mee te doen.

Een aardje naar zijn....

Stel dat we kerstcadeau's zouden kopen hè, was mijn vraag thuis, wat zouden jullie dan willen hebben?
Antwoord van jongste zoon, bijna 16 is hij, :een thermoskannetje voor mijn thee om mee te nemen naar school. Lekvrij hè 😍.
Hier word ik zo blij van.....

Hebben jullie geen kerstboom?

Was de vraag,  vorige week al, aan mij.

Nou, het was net Sint geweest en ik heb altijd een beetje tijd nodig om even te acclimatiseren. Ook voel ik mij deze periode altijd zo onrustig. Ik kan slecht tegen overdaad. Helemaal naar werd ik toen ik in de supermarkt stond om  de voedselbank  te promoten. Als ik zie hoeveel men in zijn kar propt en er niets gegeven wordt aan de voedselbank, zelf geen pakje thee van nog geen 50 cent.....voel ik mij altijd wat verdrietig. De kerstboodschap wordt door veel mensen niet begrepen. Maar afijn.... Vorige week had ik geen kerstboom en deze week ook niet. Ik heb een grote kunstkerstboom op zolder staan en ga hem dit jaar niet naar beneden halen. Dit jaar doe ik het niet!

Ik heb de boel met kaarsen en wat lampjes versierd. Volgende week ga ik een kerststukje maken. En.... Ik heb net 2 piepkleine kerstboompjes gekocht. Ze passen gewoon in een bloempot en staan gezellig met een sterretje bovenin en met kleine ledlampjes van 79 cent op de vensterbank. 

En verder staan er her en der wat zelfgemaakte, gewoon van een vouwblaadje☺️, kleine kerstboompjes in een klein groepje voor een bloempot.

En een kerstfiguur in mooie zachte ecru kleuren, van een vriendin gekregen. Dat is het dan wel. 

Hebben wij een kerstboom? 

Ha ha, wel 12.denk ik. 

Maar geen een met ballen en een piek. 

Dit jaar lekker niet. 

XXXXX

Dahl soep

Laat thuis komen van een ongelooflijk leuk bezoekje aan mijn lieve vriendin. 

Gelijk door moeten naar de fysio. 

Willen eten en geen puf hebben om boodschappen te doen. 

Dan maak ik een snelle Dahl soep. 

Uien, wortelen, linzen en tomaat altijd al in huis. 

Masala kerrie, komijn en rode peper ook. 

En binnen een half uurtje staat er een heerlijke verwarmende en vullende soep op tafel

Bloepje room er in en peterselie. 

Klaar. 

Smullen. 

Herfst taartje verzonnen

Gisteren had ik visite en maakte ik speculaas taart. 

Hij was heerlijk. 

Ik had alleen nog een beetje deeg over omdat ik een net te kleine springvorm had gebruikt. 

Vandaag gebruikte ik het restje. 

In de springvorm drukte ik het deeg dat ik over had op de bodem. 

Daarna maakte ik beslag van. 

125 gram boter, 120 gram bruine basterdsuiker

2 eieren, 2 volle theelepels speculaaskruiden, 1 halve theelepel 

5 kruidenpoeder. 

Snufje zout. 

Rasp van 2 schoon geboende mandarijntjes, sap van een half mandarijntje. 

125 gram bloem en een theelepel bakpoeder. 

Dit deed ik boven op de bodem en ik sneed een goudrenet in schijfjes. 

Verdelen over het cakedeeg. 

Bijna 1 uur in de oven op 160 graden. 

Dit was het overheerlijke resultaat.

En met een bolletje kaneelijs en een koffie.... 

Smullen!!!