Zelf pasta maken

Heel lang geleden, ik denk meer dan 10 jaar , hebben wij van gespaarde punten een soort van pasta machine besteld, zo'n roestvrijstalen die je met de hand moet draaien. Een keer hebben we hem toe gebruikt en daarna is hij in een kastje verdwenen en hebben we hem er nooit meer uitgehaald.
Tot gisteren....
En nu vraag ik me af waarom ik dat ding nooit gebruikt heb verder.
Gisteren de lekkerste pasta ooit gemaakt met alleen bloem, eieren en een beetje olijfolie. Het is even een werkje, vooral omdat ik het als activiteit met Marietje deed. Zelf werk ik redelijk snel maar zij bekijkt alles met andere ogen.
Kijk nou hoe de bloem gekke klontjes maakt.....en dat eiwit loopt zo gek van de lepel.....kijk dan. ....
Afijn, voor pasta voor 3 personen heb je nodig 2 eieren en 200 gram bloem.
In het recept stond een speciale bloem, maar ik gebruikte gewoon bloem van 35 cent de kilo.
Een thee lepel olijfolie en kleden maar tot je een soepel deeg hebt.
Laten rusten  een half uurtje en dan door de pasta machine halen. dubbelklappen en weer opnieuw. 6 keer. Dan steeds dunner rollen. en op het laatst linten maken.

  Een uurtje laten drogen en 3 minuten koken in ruim water met zout.  Heel, heel makkelijk! Wij aten het met roergebakken spinazie, room, citroensap, zalm en veel dille.

 Bijna te laat met het maken van de foto. We waren al begonnen met smullen...

Dag buurman....

Een maand lang ging ik elke ochtend als ik niet hoefde te werken naar de buren om op buurman te passen.ik las hem de krant voor, kletste wat, zorgde dat hij niet te onrustig werd. dan kon buurvrouw even douchen en wandelen met de honden. of wandelde ik met de honden. Elke avond kwam ik zodat zij nog even kon kletsen en de honden uitlaten. ik heb een aantal nachten gewaakt, geholpen met verzorgen als het zorgteam er nog niet was en hij in de .....lag. Ik zag hem elke dag achteruit gaan, zag zijn angst, zag haar angst
En nu is hij er niet meer...Ik kijk steeds op de klok , maar hoef nergens meer naar toe.wat een gek gevoel....
Buurvrouw heeft jaren de verzorging op zich genomen. ik ben blij dat ik een kleine bijdrage kon leveren om te zorgen dat zij haar missie af kon maken. buurman is thuis gebleven tot het laatst  aan  toe. Zijn wens, Haar wens. Wat is er mooier! Ook nu is hij thuis....Wat zal zij hem missen....
Ik vind haar een heel sterke vrouw en heb zo veel bewondering voor haar doorzettingsvermogen!

Kruiden, thee, zalfjes en tinctuur uit eigen tuin en bos.

De afgelopen maanden heb ik me bezig gehouden met een basiscursus Kruiden geneeskunde. Ongelooflijk wat je allemaal uit de natuur kan halen. We leerden een boel over de werking van kruiden, wat de toepassingen zijn en waarvoor je ze kunt gebruiken.
We maakten thee, massageolie, tinctuur en smolten bijenwas in aftreksels van kruiden. Geweldig leuk! Ik weet zeker dat ik hiermee verder ga.
En deze week begint Hubbie met een kruidenthee ( waaronder paardenbloem)tegen de vermoeidheid . Ik ben benieuwd wat het doet.
Mooi om te zien dat de werkzame stoffen veel milder zijn en dat er weinig bijwerkingen zijn. Dit is zo anders dan reguliere medicijnen.
Je moet wel oppassen dat je geen kruiden gebruikt die de reguliere medicijnen kunnen beïnvloeden. Gelukkig gebruiken wij weinig tot geen medicijnen en kan ik voor eigen gebruik rustig rustgevende thee, versterkende thee, opwekkende thee en drankjes maken tegen de verkoudheid. Zalfjes tegen eczeem, en insectenbeten.
Verder niet, dan zal ik nog veel meer moeten weten en leren. Maar dit is een leuk begin.
 Elke dag dat ik door het bos loop zie ik nu planten waarvan ik denk , die kan ik gebruiken voor dit  en die voor dat.
Ik heb een nieuwe route ontdekt waar weinig mensen en honden lopen. De afgelopen weken ben ik niemand tegen gekomen.  Heerlijk! Het is eigenlijk een ruitersroute en gedeeltelijk redelijk onbegaanbaar , tot je enkels in de modder lopen, maar ik vind het zo lekker en geniet er elke keer van. Ook de hond geniet.  Ze rent rond en heeft geen angst een andere hond tegen te komen. En door de week zie je er geen ruiters.
Perfecte plek om kruiden en planten te verzamelen. Maar ook uit mijn eigen tuin haal ik planten en kruiden. Zoals hop, koningskaars en natuurlijk frambozen en bramen blad en Thijm. Echt leuk om te doen!

Geweldige Bloemkoolsoep

Deze week bloemkool gegeten en omdat hij wat groter was dan normaal bleef er een kwart liggen met de stronk. Meestal snijd ik deze dan fijn om in de soepgroentenbak te doen die in de vriezer staat. Daar stop ik alle stukjes ongekookte groentes in die ik in de soep kan verwerken. Deze keer bleef het stuk liggen ( vraag me niet waarom).
 Vanmiddag kreeg ik zin in een soepje en bedacht het volgende.
Rode ui plus knoflook fruiten, lepeltje garam masala kruiden er doorheen. Bloemkool mee ( ook de fijngesneden stronk) fruiten en water er op .ik had twee bekers. Stukgesneden aardappel erbij en een verkruimeld  chilipepertje en natuurlijk zout.Gaar koken en de staafmixer er op. Ondertussen twee lepels kokos overgieten met een half kopje kokend water. Even mixen , 10 minuten laten staan en de melk er uitknijpen. Melk toevoegen aan de soep en even doorkoken. In kommen gieten met zeer oude kaas er over en een blaadje groen. Ik had koriander. Serveren met zelf gebakken brood. ZO LEKKER!!!

Vreemde aanbieding

Omdat ik voor mijn deur een pot met een bolchrysant wilde hebben (staat zo gezellig) en ik (bij de supermarkt die op de kleintjes let) in ons dorp deze zag staan zette ik er twee in mijn karretje.
De aanbieding was twee voor 5. Eigenlijk had ik maar een nodig....
Bij de kassa vroeg ik wat ze eigenlijk per stuk kostten. De gele 2,50  gewone prijs en de andere kleuren 2,99 zei ze.Dat is mooi antwoordde ik dan neem ik alleen de gele . Ik ging dus naar huis met een mooie gele bolchrysant.
De volgende dag een dorp verderop (toen ik bij de makelaar de spullen moest inleveren vanwege de open dag) zag ik bij dezelfde supermarkt  die op de kleintjes let ,de aanbieding staan:  Nu twee  bolchrysanten van tien euro voor 5 Euro. Heel vreemd. Ze zouden eigenlijk, gewone prijs 5 euro of 5,98 moeten zijn.

Een tijdje terug zag ik bij een andere supermarkt een aanbieding staan van een artikel dat ik altijd gebruik: nu voor 2 Euro! Ik heb bij de bedrijfsleider gevraagd of ze  dit artikel gewoon voor de oude prijs willen geven. Als het niet in de aanbieding was kostte het namelijk 1,90!
Ik heb de indruk dat deze bedrijfsleider mij niet meer zo aardig vindt.
Ik had laatst ook al opmerkingen over de zakken snijbonen die 1,49 per pond waren en ze alleen in zakjes van 400 gram aanboden, die dan ook 1,49 moesten kosten. En die ik dus goedkoper kreeg...En 1/4 liter slagroom die in bekers van 125ml zaten.......waardoor ik 2 bekers kreeg voor de prijs van 1......Tja. ..