En weer door met de budgetmaand. Eten van zaterdag tot en met dinsdag

 Zaterdag maakte ik een pokebowl. Nooit gegeten maar dochterlief vertelde dat zij het regelmatig at en dat het zo lekker was, Ik zocht een recept op internet en paste het een en ander aan. Ik maakte geen vis, maar krokante tofoe. Ik had geen sushirijst maar maakte het met de rijst die ik had. De groene sojaboontjes zaten in de vriezer, de avocado werd gekocht voor een euro  en de rest kost echt haast niets, uien, wortel,radijs, komkommer. azijn kruiden en sesamolie en sojasaus waren allemaal al in huis. eerlijk is eerlijk dit was zo heerlijk!!. Jongste zoon vond het zo lekker: Dit recept houden we erin mam!

Zondag kwam mijn moedertje eten en aten we bleekselderij met een aardappelschoteltje. Toe aten we zelfgemaakte appeltaart van de appels die nog over waren en  Hubbie maakte kaneelijs van de slagroom die over was van de verjaardag van jongste.

Gisteren aten de mannen wortels en aardappelkroketten uit de vriezer met een kipfrikandel. Ik maakte snel een hutspotje van het beetje aardappelschoteltje dat over was met de wortels er door heengestampt en wat gebakken ui. De mannen houden niet van hutspt,. zo jammer!!!

Vandaag maakte ik falafel. Ik had gisterenochtend al de kikkererwten in de week gezet. Ik maak meestel te veel, maar het falafeldeeg zet ik in de vriezer en gebruik ik weer voor een volgende keer. Dit keer aten we het met gepickelde uien erbij.Rucola werd gekocht evenals de pitabroodjes. ( geen tijd om te bakken)

 

Oh wat houd ik toch van dit soort eten!

Morgen staat er prei op het menu. 3 grote preien voor een euro! Aardappelpuree en kaas er bij.