Wij zijn gek op pastinaaksoep. en onlangs hebben wij ook een heerlijke mosterdsoep gegeten.
Vandaag bedachten we dat we dat wel eens konden combineren. Het resultaat was een heerlijke maaltijdsoep die onze koude lijf verwarmde. Het is ook nog eens snel klaar.
Een ui bakken en een hele pastinaak in stukjes toevoegen en rondom meebakken. Wij hadden een eigen geoogste pastinaak en die was wel 4 keer zo zwaar als een gekochte,
hierbij bakte we 3 knoflooktenen en 2 lepels bouillon poeder mee een minuutje mee en blusten we het af met anderhalve liter water. Dit lieten we 20 minuten koken. de staafmixer er op en 3 eetlepels mosterd er bij dit weer 5 minuten koeken en daarna een flinke scheut slagroom. niet meer laten koken .
Serveren met verse peterselie en desgewenst vega speckjes.
Wij aten het met kruidenstokbrood. Echt zo lekker!!
Die houden we erin.
Dat klinkt als een heerlijke soep. Bedankt voor t recept
BeantwoordenVerwijderen