Zelf pasta maken

Heel lang geleden, ik denk meer dan 10 jaar , hebben wij van gespaarde punten een soort van pasta machine besteld, zo'n roestvrijstalen die je met de hand moet draaien. Een keer hebben we hem toe gebruikt en daarna is hij in een kastje verdwenen en hebben we hem er nooit meer uitgehaald.
Tot gisteren....
En nu vraag ik me af waarom ik dat ding nooit gebruikt heb verder.
Gisteren de lekkerste pasta ooit gemaakt met alleen bloem, eieren en een beetje olijfolie. Het is even een werkje, vooral omdat ik het als activiteit met Marietje deed. Zelf werk ik redelijk snel maar zij bekijkt alles met andere ogen.
Kijk nou hoe de bloem gekke klontjes maakt.....en dat eiwit loopt zo gek van de lepel.....kijk dan. ....
Afijn, voor pasta voor 3 personen heb je nodig 2 eieren en 200 gram bloem.
In het recept stond een speciale bloem, maar ik gebruikte gewoon bloem van 35 cent de kilo.
Een thee lepel olijfolie en kleden maar tot je een soepel deeg hebt.
Laten rusten  een half uurtje en dan door de pasta machine halen. dubbelklappen en weer opnieuw. 6 keer. Dan steeds dunner rollen. en op het laatst linten maken.

  Een uurtje laten drogen en 3 minuten koken in ruim water met zout.  Heel, heel makkelijk! Wij aten het met roergebakken spinazie, room, citroensap, zalm en veel dille.

 Bijna te laat met het maken van de foto. We waren al begonnen met smullen...