Geweldige Bloemkoolsoep

Deze week bloemkool gegeten en omdat hij wat groter was dan normaal bleef er een kwart liggen met de stronk. Meestal snijd ik deze dan fijn om in de soepgroentenbak te doen die in de vriezer staat. Daar stop ik alle stukjes ongekookte groentes in die ik in de soep kan verwerken. Deze keer bleef het stuk liggen ( vraag me niet waarom).
 Vanmiddag kreeg ik zin in een soepje en bedacht het volgende.
Rode ui plus knoflook fruiten, lepeltje garam masala kruiden er doorheen. Bloemkool mee ( ook de fijngesneden stronk) fruiten en water er op .ik had twee bekers. Stukgesneden aardappel erbij en een verkruimeld  chilipepertje en natuurlijk zout.Gaar koken en de staafmixer er op. Ondertussen twee lepels kokos overgieten met een half kopje kokend water. Even mixen , 10 minuten laten staan en de melk er uitknijpen. Melk toevoegen aan de soep en even doorkoken. In kommen gieten met zeer oude kaas er over en een blaadje groen. Ik had koriander. Serveren met zelf gebakken brood. ZO LEKKER!!!