Bietenburger

 Ik oogstte een paar bietjes om er bietenburgers van te maken. Wat heerlijk was dat.

Ik nam twee bieten, raspte die rauw en deed er een kleine ui door. verder een half ei , een klein potje eigen gekookte kikkererwten (die ik in de vriezer bewaar om steeds een beetje  humus te maken.) een eetlepel psylliumvezels. een handje paneermeel van oud brood gemaakt. een klein stukje Belgische kaas, 2 theelepels Carribean spice kruiden en een beetje zout, .flink door elkaar mengen en koud wegzetten. Na een uurtje er burgers van maken en in 5 minuutjes bakken. Ik maakte er een sausje bij van kwark, beetje majo, mosterd lente ui en kappertjes. deze houden we er in. We aten ze met aardappeltjes in schil gebakken en net geoogste sperziebonen.