Hazelnoottaart

Van een grote bak met hazelnoten, maakte ik met palmbloesemsuiker, eieren en boekweitmeel een heerlijke cake of taart  die de moeite waard was om binnenkort weer te maken.Het was niet moeilijk maar wel tijdrovend omdat het redelijk veel werk was om de hazelnoten te kraken, dan te roosteren en het velletje er af te halen,
maar wat een heerlijke taart!
ik nam, dus 150 gram zelf gebrande en gemalen hazelnoten.
125 gram palmbloesemsuiker,
5 eieren.
60 gram boekweitmeel en
20 gram maizena
roer de 5 eierdooiers door elkaar met de suiker voeg  de gamalen hazelnoten er door heen en de boekweit en maizena.
klop de eiwitten stijf.
schep de eiwitten rustig door het mengsel heen en zet het in eev voorverwarmde oven van 175 graden.
Bak 30 minuten  en kijk of een breinaald er schoon uitkomt .
anders nog 5 minuten doorbakken.